background img
2 years ago
1548 Views
5 2


Slatka jela od sirove hrane

raw-carrot-cake-bites-the-sweet-life

Kuvar Toni Radić, čija je specijalnost zdrava hrana, školovao se u Francuskoj i radio širom Evrope, a poslednjih godina kod nas promoviše vegansku i vegetarijansku ishranu. Toni smatra da najveći čovekovi neprijatelji potiču iz tanjira.

Mnoge bolesti savremenog čoveka mogu se kontrolisati zdravom ishranom, koja je sve više zastupljena u lečenju i prevenciji određenih bolesti, ali se sve češće primenjuje i kao vrsta dijete. Višak telesne težine uzrok je mnogih problema. Srce, kosti i krvotok su dodatno opterećeni, pa zato oslabiti istovremeno znači biti zdraviji.

Ako želite da pojedete nesto slatko i ukusno, a da znate da ćete od toga samo biti jos zdraviji, isprobajte neki od Tonijevih recepata.

Slatka jela od sirove hrane

DESERT OD URMI I PROSA

Sastojci:
– 200 g prosa, potopljenog u vodi preko noci
– 200 g urmi
– 400 g svježeg voca, po želji
– 1/3 kašicice cimeta
– med po želji
– za ukras maline ili jagode

Priprema: Ocijediti proso, urme samljeti u mašini za mljevenje mesa, dodati proso sa cimetom i sve ostale sastojke. Promiješati, ukrasiti jagodama.

RAFAELO KUGLICE OD PŠENICE

Sastojci:
– 200 g pšenice, potopljene u vodi preko noci
– 100 g suvog grožda
– 1 kašicica korijandera
– 4-5 kašika mljevenih oraha
– po želji med, kokosovo brasno ili rogac
Priprema: Pšenicu i grožde samljeti, dodati sve sastojke osim kokosa, promiješati i oblikovati kuglice. Valjati u kokos.

VOCNI KUP SA KLICAMA

Sastojci:
– 400-500 g svježeg voca po želji
– 50 g susama
– 50 g pšenicnih klica ili klica po želji
– 1/2 kašicice korijandera
– malo muškantnog oraha
– med
Priprema: U avanu stucati susam, istresti u posudu, dodati korijander, muškatni orah, med i sve promiješati. Voce promiješati sa klicama, dodati prethodno napravljeni umak. Nakapati limunovim sokom.

VOCNI KOLAC

Sastojci:
– 150 g sjemena suncokreta
– 100 g suvog grožda
– kora jedne pomorandže
– 100 g urmi
– 4 kašike mljevenog badema
– 1/2 kašicice stucanog anisa
Priprema: Suvo voce namociti preko noci u vodu, ocijediti vodu, i pomiješati sa suncokretom u mašini za mljevenje mesa. Dodati narendanu koru od pomo randže. Zatim dodati anis, i uz dodavanje vode zamijesiti gusto tijesto. Praviti loptice i spljoštiti ih u male lepinjice. Uvaljati ih u mljeveni badem i staviti na toplom mjestu ili na sunce da se prosuše i postanu hrskave. Po njima poredati svježe voce.
Predlog: Za svježe voce uzeti jagode ili maline, a preko njih nakapati sokom od cijedenog limuna.

RAJSKI KOLAC

Sastojci:
– 2 limuna
– 2 pomorandže
– 2 kivija
– 150 g urmi
– 150 g mljevenog badema
– 100 g ovsa, potopljenog u vodi preko noci
– 1/2 dinje
– 2 kašike meda
– 2-3 kašike rogaca
Priprema: Limun i pomorandžu izrezati na kriške, izvaditi koštice i samljeti u mašini za mljevenje mesa, zajedno sa kivijem, urmama, ovsom i medom. U smjesu dodati rogac i bademe, i umijesiti cvrsto tijesto. Razviti tijesto i isjeci na komade, ili kalupima praviti komade.

ZDRAVA ALVA

Sastojci:
– 150 g susama
– 1/2 kašicice zrna anisa
– 1/2 kašicice zrna korijandera
– 4 kašike nasjeckanog oraha
– 4 kašike sjeckanog suvog grožda
– 4 kašike meda
Priprema: Susam pomiješati sa anisom i korijanderom, i samljeti u mašini za mljevenje oraha ili stucati u avanu. Dodati ostale sastojke i staviti u posudu da dobije oblik, i isjeci na komade.

KOLAC OD DINJE I ROGACA

Sastojci:
– 1/2 zrele dinje
– 100 g sjemena suncokreta
– 50 g kokosovog brašna ili sveže rendanog kokosa
– 100 g smokava
– 5 kašika rogaca u prahu
– 2 kruške
Priprema: Voce oprati, izvaditi koštice, izrezati na kriške, pomiješati sa suncokretom i smokvama, a zatim samljeti u mašini za mljevenje mesa. Dodati kokos i rogac, umijesiti i napraviti veknu. Ostaviti da malo odstoji, a zatim veknu isjeci i komade ukrasiti izrezanim pomorandžama.
Predlog: Umjesto pomorandži mogu se staviti šljive punjene orasima, ili kupine, ili sok od iscijedenog limuna.

EDENSKI SLADOLED

Sastojci:
– 3 zrele banane
– 1 papaja ili 1/2 dinje
– 200 g jagoda
– sok od 1 limuna
– 3 kašike grubo isjeckanih oraha
– prstohvat muškatnog oraha
Priprema: Zgnjijeciti banane i jagode, dodati limun i pomiješati sa narendanom dinjom. Dodati badem i muškatni orah, i dobro promiješati. Staviti u posude i ostaviti da se ohladi.

SLATKO OD ŠLJIVA PUNJENO ORASIMA

Sastojci:
– 20 zrelih šljiva
– 20 komada oraha
– 1/2 kašicice cimeta
– 500 g kupina
– 200 g suvih smokava
– sok od 1 limuna
– 1 dl vode
Priprema: Šljive oprati, izvaditi koštice. Orahe pomiješati sa cimetom i staviti orah u svaku šljivu. Staviti šljive u vecu teglu ili posudu. Smokve samljeti u mašini za mljevenje mesa, a zatim im dodati zgnjijecene kupine. Dodati sok od limuna i 1 dl vode. Sve to istresti preko šljiva i ostaviti da se ohladi.

SLATKO OD ŠLJIVA 2

Sastojci:
– 20 suvih šljiva
– 20 komada badema
– 1/2 kašicice mljevenog korijandera
– 500 g svježih malina
– sok od 1 pomorandže
– 1/2 kašicice nane
– 1 dl vode
Priprema: Bademe pomiješati sa korijanderom i sa njima puniti oprane suve šljive iz kojih je izvadena koštica. Zgnjijeciti maline, dodati nanu, sok od pomorandže, 1 dl vode, i sve to posuti po šljivama. Ostaviti da se ohladi.

SLATKO OD ŠLJIVA 3

Sastojci:
– 20 svježih ili suvih šljiva
– 20 sirovih lješnika
– 2 zrele banane
– sok od 1 limuna
– 400 g jagoda
– 1/2 kašicice nane
Priprema: U svaku suvu šljivu staviti po 1 lješnik. Zgnjijeciti bananu, dodati nanu i sok od limuna. Zgnjeciti jagode, pomiješati sa bananom i posuti po šljivama. Ostaviti da se ohladi.

SIRIJSKI GOZBENI KOLAC

Sastojci:
– 500 g suvog voca (urme, smokve, ananas, grožde)
– 200 g pšenicnih klica
– 1 kašicica dumbira
– 1/2 kašicice mljevenog kardamoma
– sok od dvije cijedene pomorandže
– 3 kivija
– 200 g jagoda
– 2 papaje
Priprema: Suvo voce namociti u vodi preko noci. Sjutradan ga isprati, dodati zacine, svježe voce i oko 10 kocki leda. Služiti hladno.

FRAPE OD OVSA I BRAZILSKOG ORAHA

Sastojci:
– 2 caše ovsa, potopljenog u vodi preko noci
– 3 kašike mljevenih indijskih oraha
– 200 g jagoda
– 1/3 kašicice dumbira
– 1 kašika meda
– 1/3 kašicice nane
Priprema: Sve sastojke staviti u rucni blender sa oko 7 dl vode i samljeti.

EGZOTICNI FRAPE

Sastojci:
– 2 banane
– sok od 1 limuna
– 1-2 manga
– 3-4 kašike mljevenog indijskog oraha
– 3 kašike klica od pšenice
Priprema: Sve sastojke staviti u rucni blender, dodati vodu i izmiksati. Ukrasiti sveže sjeckanom nanom.

MUSLI

Sastojci:
– 100 g pšenicnih klica
– 100 g urmi
– 200 g jagoda
– 1 pomorandža
– 1/2 kašicice rendanog dumbira
Priprema: Sve dobro promiješati.

FRAPE OD SUVOG VOCA

Sastojci:
– 200 g suvog voca (smokve, grožde) potopljenog u vodi preko noci sa 1 kašicicom svježeg ili suvog dumbira
– 50 g mljevenih oraha
– 2 zgnjijecene banane
– sok od 1/2 limuna

Priprema: Sve staviti u rucni blender i sa malo vode promiješati.

SUTLIJAŠ SA BANANAMA

Sastojci:
– 100 g pirinca, potopljenog u vodi preko noci
– 3 banane
– sok od 1/2 limuna
– 1 kašika meda
– prstohvat cimeta
– jagode za dekoraciju
Priprema: Namocen pirinac samljeti i dodati zgnjijecene banane i ostale sastojke. Ukrasiti jagodama.

PUNJENE BRESKVE U SOSU OD JAGODA

Sastojci:
– 7-8 breskvi
– 150 g indijskog oraha
– 100 g suvog grožda
– 1/3 kašicice muškatnog oraha
Sos:
– 200 g jagoda
– 1/2 kašicice nane
– 3 kivija
– 1 kašika meda
Priprema: Izvaditi koštice iz breskvi, samljeti suvo grožde i orahe, i dodati muškatni orah, i sa nekoliko kašika vode sve promiješati. Sa tim puniti breskve i poslagati ih u lep sud. Sos: Zgnjijeciti jagode i kivi, pomiješati sa nanom, dodati med i posuti po breskvama.

EDENSKI RUCAK

Sastojci:
– 1 manja dina
– 300 g jagoda
– 1/2 ananasa
– 50 g sjeckanih oraha
– 50 g sjeckanih badema
– 50 g sjeckanih indijskih oraha
– 1/2 kašicice mljevenog korijandera
– 1 kašicica nane
Priprema: Voce lijepo izrezati i pomiješati sa ostalim sastojcima. Ukrasiti nanom.

DORUCAK OD PROSA

Sastojci:
– 100 g opranog i osušenog prosa
– 2 banane
– 100 g suvog grožda
– 2 kašike mljevenih oraha
– malo svježe nane ili prstohvat suve
Priprema: Suvo grožde namociti u jednu cašu vode. Proso samljeti u mlinu za kafu ili u mlinu za mak. Zgnjijeciti banane i pomiješati sa prosom, dodati suvo grožde sa vodom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Ukrasiti nanom.

DORUCAK OD PROSA 2

Sastojci:
– 100 g samljevenog prosa
– 2 rendane jabuke
– 150 g sjeckanih smokava
– 3 kašike mljevenih oraha
– 1/3 kašicice cimeta
– 1 kašicica meda
Priprema: Sve sastojke dobro promiješati i dodati malo vode. Ostaviti da odstoji 30 minuta.

SUSAMOV FRAPE

Sastojci:
– 100 g susama
– 2 kašike sitno mljevenog rogaca
– 1 kašika meda
– 2 banane
– 2 kriške dinje
– sok od pola limuna
– voda
Priprema: Samljeti susam u mlinu za kafu, a zatim ga sa svim ostalim sastojcima staviti u rucni blender, dodati vodu i samljeti u frape. Po želji dodati malo klica.

DORUCAK – IZVOR ZDRAVLJA

Sastojci:
– 50 g susama
– 50 g lanenog semena
– 1 kašicica korijandera u zrnu
– 2 kašike meda
– 3 kašike mljevenih oraha
– 200 g zgnjijecenih jagoda
– 1/2 limunovog soka
– prstohvat nane
Priprema: Susam i lan samljeti u mlinu za kafu zajedno sa korijanderom. Dodati sve ostale sastojke, dobro promiješati i ostaviti da odstoji 15-20 minuta prije konzumiranja.

SLATKI RUCAK OD HELJDE

Sastojci:
– 50 g heljde, namocene u vodi preko noci
– 2 kašike sitno mljevenog rogaca
– 3 kašike mljevenog oraha
– 1/3 kacicice muškatnog oraha
– 1 kašika meda
– 4-5 bresaka
Priprema: Heljdu iscijediti. Sve sastojke staviti u rucni blender i samljeti. Po želji dodati 3-4 kašike klica od pšenice ili ovsa.

MAK SA BANANOM I DINJOM

Sastojci:
– 100 g mljevenog maka (najbolje svježe mljevenog)
– 50 g suvog grožda
– 1 kašika meda
– sok od 1/2 limuna
– 500 g dinje
– 1 banana
– prstohvat nane
Priprema: U mljeveni mak dodati suvo grožde, med, zgnjijecenu bananu, limunov sok i promiješati. Dinju izrezati na kockice i pomiješati sa makom.

NAMAZ OD ROGACA I SUVOG VOCA

Sastojci:
– 100 g suvog grožda
– 200 g urmi (ili smokvi)
– korica i sok od 1 pomorandže
– 1/3 kašicice dumbira
– 1/2 kašicice korijandera
– 100 g sitno mljevenog rogaca
– 1 kašika meda
Priprema: Urme (ili smokve) i suvo grožde namociti preko noci u vodi. Sve to sjutradan samljeti u mašini za mljevenje mesa zajedno sa dumbirom i koricom od pomorandže. Dodati rogac, korijander i med, i polako dodavati vodu od namakanja i mješati dok se ne napravi smjesa za mazanje.

FRAPE OD INDIJSKOG ORAHA I DINJE

Sastojci:
– 100 g indijskog oraha
– 2 kašike mljevenog susama
– 2 kašike sitno mljevenog rogaca
– 1 manja dinja
– sok od 1/2 limuna
– voda
Priprema: Samljeti indijski orah i sa ostalim sastojcima staviti u rucni blender. Dodati vodu i samljeti u blenderu. Po želji dodati par listova svježe nane.

FRAPE OD HELJDE I ANANASA

Sastojci:
– 2 caše heljde, namocene preko noci u vodi
– 400 g svežeg ananasa, iseckanog
– 100 g suvog grožda, namocenog preko noci
– 1 banana
– prstohvat anisa
– prstohvat dumbira
– 1 kašika meda
– 1/2 kašicice mljevenog korijandera
– voda
Priprema: Sve sastojke staviti u rucni blender, dodati vodu, samljeti i ohladiti.

PUNJENJA DINJA

Sastojsci:
– 50 g mljevenog susama
– 100 g mljevenog badema
– 3 kašike sitno mljevenog rogaca
– 1 pomorandža
– prstohvat muškatnog oraha
Priprema: Dinju uzduž prepoloviti. Kašikom izvaditi sjemenje i baciti, a onda kašikom izvaditi jestivi sadržaj dinje i dobro ga pomiješati sa ostalim sastojcima. Dobijenu smjesu vratiti u dinju i ohladiti.

VOCNI OBROK

Sastojci:
– 2 kivija
– 200 g grožda
– 1 caša klica od pšenice
– sok od 1/2 limuna
– 100 g suvih šljiva
– 1 kruška
– 1 kašika meda
– prstohvat cimeta
Priprema: Šljive sitno izrezati, dodati cimet, kivi i izrezanu krušku. Pomiješati sa šljivom, nakapati limunovim sokom, dodati klice i grožde. Po želji zasladiti medom.

NAR SA URMAMA I SUSAMOM

Sastojci:
– 3 srednja nara
– 200 g suvih urmi
– 1 pomorandža
– 100 g mljevenog susama
– 1 kašika meda
– 1/3 kašicice mljevenog zvjezdanog anisa ili muškatnog oraha
– 3 kašike grubo sjeckanih oraha
Priprema: Prepoloviti nar i izvaditi sadržaj. Dodati isjeckanu pomorandžu, isjeckane urme i sve ostale sastojke. Zasladiti po želji sa još meda.

FRAPE OD BADEMA I URMI

Sastojci:
– 1 caša badema
– 2 caše suvih urmi
– 2 banane
– 3 kašike mljevenog susama
– sok od 1/2 limuna
– po želji malo cimeta
Priprema: Urme i bademe staviti u rucni blender i dodati 3 caše vode. Pretvoriti u pire, dodati ostale sastojke i još 2 caše vode, i samljeti u frape.

KLICE OD PŠENICE SA MAKOM

Sastojci:
– 150 g isklijale pšenice
– 2 kruške
– 1 pomorandža
– 1 jabuka
– 2 caše mljevenog maka
– 2 kašike meda
– 1/3 kašicice cimeta
– 1 zgnjijecena banana
– sok od 1 limuna
Priprema: Krušku, pomorandžu i jabuku sitno isjeci i pomiješati sa klicama, a zatim nakapati sokom od limuna. Mak pomiješati sa ostalim sastojcima u krem smjesu, zasladiti sa medom i pomiješati sa klicama.

MUSLI OD JECMA

Sastojci:
– 150 g jecma, namocenog preko noci
– 150 g kupina
– 2 kruške
– prstohvat cimeta
– 1 kašika meda
– 3 kašike grubo sjeckanih oraha
Priprema: Samljeti jecam u mašini za mljevenje mesa, pomiješati sa ostalim sastojcima i preko svega nakapati limunovim sokom.

SLATKI OBROK OD HELJDE

Sastojci:
– 150 g heljde
– 20 g oraha
– 200 g breskve
– 1-2 kašike rogaca
Priprema: Heljdu i orahe fino samljeti, breskvu isjeckati i ispasirati sa heljdom, dodati rogac.

SLATKI OBROK OD PROSA

Sastojci:
– 150 g prosa
– 1-1,5 banane
Priprema: Fino samljeti proso i ispasirati sa bananom.

KUGLICE OD SJEMENJA SA MEDOM

Priprema: Susam i lan samljeti u odnosu 2:1, pomiješati samini malnom kolicinom meda koliko da poveže masu i napraviti kuglice. U slucaju da se pravi namaz dodati malo više meda i malo vode. Može se dodati imak u odnosu kao i lan.

NAMAZ OD MAKA

Priprema: Mljeveni mak pomiješati sa pasiranom bananom u odnosu prema želji.

NAMAZ OD MAKA 2

Priprema: Mljeveni mak pomiješati sa medom, malo vode i korom od pomorandže ili limuna, u odnosima prema želji.

Toni Radić, kuvar

Izvor:buditezdravi.info

Article Categories:
Recepti · Sirova hrana · Zdrava ishrana

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *