background img
2 years ago
2787 Views
3 0


Kakao – čuva srce, mozak i kožu

cacao2

Kakao se uglavnom konzumira zbog opojnog mirisa i ukusa, ali vecina nas ne razmišlja o njegovim drugim, pravim vrednostima. Sve veci broj istraživaca usmerenih na ovaj egzoticni plod biljke kakaovca (Theobroma cacao), otkriva i druge korisne vrednosti. Zahvaljujuci obilju razlicitih sastojaka, ispostavilo se da je delotvoran na više “polja”.

Flavonoli, podgrupa flavonoida, posebno su zanimljivi savremenoj medicini. Istraživanja pokazuju da se kod ispitanika koji su pili kakao sa visokim nivoom flavonola znacajno smanjio krvni pritisak i za 47 posto poboljšala funkcija krvnih sudova. Profesor dr Karl Kin na Dejvis univerzitetu u Kaliforniji, clan medunarodnog istraživackog tima, naglasio je da su pritom iskljucena sva neželjena dejstva.

Istovremeno, flavonoli kao antioksidansi imaju sposobnost da neutrališu aktivnost slobodnih radikala, cija produkcija tokom metabolickih procesa u organizmu oštecuje razlicite komponente celija, ukljucujuci i DNK, što dovodi do starenja i nastanka razlicitih degenerativnih bolesti.

Kakao čini kožu nežnijom

Istraživanja govore i da su flavonoli izuzetno delotvorni za očuvanje zdrave kože.

Redovnim konzumiranjem kakaoa povećava se otpornost kože na štetno ultraviolentno zracenje, cime se odlaže pojava iritacije i crvenila, bora i pigmentacije. Stimuliše se i mikrocirkulacija, što omogucava bolje snabdevanje hranljivim sastojcima i kiseonikom, pa se povecava gustina derma – srednjeg sloja kože koji daje elasticnost i zategnutost. Povecava se i hidriranost i sprecava gubitak vode.

Holandski i nemacki naucnici su u tromesecnom istraživanju dokazali da je koža žena, koje su svakodnevno ispijale šolju vruceg kakaoa, postala nežnija, hidriranija i manje osetljiva na delovanje sunca. Dokazali su i ono što su znali još Asteci. Kakao podstice mozak na stvaranje endorfina što dovodi do opuštanja, otklanjanja stresa i bola. On stimuliše i lucenje dopamina i serotonina koji podižu nivo raspoloženja, zbog cega ljudi skloni depresiji tamane ogromne kolicine cokolade. U svakom slucaju, kakao je izvor mentalnog zdravlja i dobrog raspoloženja, a za razliku od sintetickih lekova nema neželjenih dejstava.

Kakao und Gewürze

Ni Britanci nisu ostali imuni na izazov provere zdravstvene delotvornosti kakaoa. Ustanovili su da svakodnevni unos šolje kakaoa sprecava nastanak krvnih ugrušaka, odnosno trombova, koji ukoliko stignu do srca ili mozga mogu da izazovu infarkt ili šlog. Dokazano je i da se svakodnevnim konzumiranjem 22 grama kakao praha, znacajno smanjuje taloženje lošeg holesterola na zidovima krvnih sudova. Zato, kakao prah treba konzumirati bez ikakve griže savesti.

Polifenoli su još jedna vrsta sastojka u kakaou, koji imaju važnu ulogu u ocuvanja zdravlja, jer kao antioksidansi cuvaju kardiovaskularni sistem i uticu na snižavanje visokog krvnog pritiska. Da bi sacuvali polifenole u cokoladi, pojedini proizvodaci biraju kvalitetna kakao zrna.
Prilikom proizvodnje skracuje se vreme fermentacije, da bi se smanjio gubitak polifenola. Zato je važno da na deklaraciji proverite kakvu cokoladu jedete. Po pravilu, štangla ovog slatkiša od tridesetak grama trebalo bi da ima 300 miligrama polifenola. Iako ovog sastojka ima i u vocu, povrcu, cajevima i vinu, strucnjaci kažu da je efekat delovanja ubedljivo najjaci iz kakaoa. Zato, nemojte da se dvoumite.

ŽELjA ZA COKOLADOM

Više od 40 odsto žena svakodnevno oseca potrebu za cokoladom, jer posle ovulacije opada nivo serotonina, zbog cega se javljaju promenljivo raspoloženje i razdražljivost. Prilikom konzumiranja ovog slatkiša oslobadaju se endorfini, koji ne samo da deluju opuštajuce, vec doprinose i mladolikom izgledu.

TEOBROMIN

Kakao sadrži stimulans teobromin, alkaloid koji pripada porodici kofeina. Znacajan je, jer stimuliše centralni nervni sistem i srce, širi krvne sudove i predstavlja diuretik. Ekstrahuje se iz ljuske semena kakaoa, dok se iz jezgra, posle fermentacije i prženja dobija kakao ulje i kakao u prahu.

Izvor:novosti.rs

Article Categories:
Zdrav život · Zdrava ishrana

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *